donderdag 27 oktober 2011

Griezelhuis Cupcakes

Maak dit herenhuis met griezelig cakejes bedekt met grafstenen en geplaatst op onze "Haunted Mansion Cupcake Stand". Makkelijk en leuk!

Ingrediënten:
  • Leaf Green Icing Color
  • Lemon Yellow Icing Color
  • Witte Candy Melts
  • Midnight Black Halloween Candy Melts
  • buttercream icing

Benodigdheden:
  • Standaard muffinvorm
  • 11 x 7 inch Non-Stick Biscuit / Brownie Pan
  • Spuitmond #233
  • Haunted Manor Cupcake Stand
  • Haunted Manor Halloween Baking Cups
  • Halloween Mini Metal Cutter Set
  • Spuitzakken
  • Spatel
Stap 1
Om de grafstenen te maken , voeg zwarte gesmolten "Candy Melts" samen met wit gesmolten "Candy Melts" om grijs te maken. Maak lichte en donkere grijstinten. Reserveer wat zwarte "Candy Melts". Positioneer de grafsteen "cookie cutters" op een bakplaat met antiaanbaklaag. Gebruik gesmolten "Candy Melts" in een spuitzak om de vormpjes met lichtgrijze "Candy Melts" te vullen tot de chocolade ongeveer een 75mm dikke laag vormt. Tik enkele keren tegen de bakplaat om luchtbellen te verwijderen. Plaats in de koelkast om ze te laten opstijven. Maak er ongeveer 24 voor de cupcakes.

Stap 2
Gebruik donkergrijze gesmolte "Candy Melts" in een spuitzak en ontwerpen reliëf op de grafstenen. Gebruik de overgehouden zwarte "Candy Melts" om berichten op de grafstenen af te drukken. Koel tot het stevig is. Bak de cupcakes en laat ze afkoelen. Bedek de cupcakes met icing d.m.v. een spatel. Gebruik tip 233 en groene icing om willekeurige groepjes graspollen op de cupcakes te zetten. Positie grafstenen tegen de icing. Monteer de "Haunted Mansion Cupcake Stand" en positie cupcakes.

* Combineer de kleur "Leaf Green" met "Lemon Yellow" voor het spookachtige groen zoals weergegeven.

donderdag 20 oktober 2011

Spookachtige Sandwich

Wat een geweldig Halloween snack idee. Bak brood in onze Jack-O-Lantern Pan en vul het met al uw favoriete broodbeleg. Een echte publiekstrekker met zoveel mogelijkheden om het te presenteren.

ingrediënten:
(voor 12 personen)
  • deeg (voor brood)
  • favoriete sandwich ingrediënten
  • kaas (b.v. Gouda)
  • groene olijven
benodigdheden:
  • Iridescents Jack-O-Lantern Pan (pompoenhoofd taartbakvorm)
Stap 1
Bak en koel brood in de pan. Snijd het brood horizontaal in half. Vul met favoriete sandwich ingrediënten. Snij de kaas in de vormen voor de ogen, neus en mond. Plaats gesneden olijven voor de ogen.

maandag 17 oktober 2011

Pompoen cupcakes

Alle gelegenheden zijn een excuus om cupcakes te eten! Dus waarom niet Halloween? Terwijl de kids buiten bezig zijn een jaarvoorraad snoep bij elkaar te sprokkelen kan jij je rustig in de zetel zitten met een tasje thee en een overheerlijke cupcake. Een echte seizoensaanrader, zeker als je met verse pompoenen werkt!
Hier volgt een recept uit "The Hummingbird Baking Book" dat u bij ons kan kopen.

voor 12 cc

Voor de cakejes:
  • 120 g bloem
  • 140 g fijne kristalsuiker
  • 1 el bakpoeder
  • 1 1/2 tl kaneel
  • een snufje zout
  • 40 g boter, op kamertemperatuur
  • 1,2 dl volle melk
  • 2 eieren
  • 200 g pompoenpuree
Verwarm de oven op 170°/gasstand 2-3.
Doe de bloem met suiker, bakpoeder, kaneel, zout en de boter in de kom van een keukenmachine met het kunststof deegmes (of gebruik een elektrische handmixer) en klop op de laagste stand tot alles is vermengd en het mengsel een zanderige consistentie heeft.
Voeg geleidelijk de melk toe en klop tot alles goed is vermengd. Voeg de eieren aan het bloemmengsel toe en klop op de middelste stand tot alles is opgenomen (schraap nog niet opgenomen ingrediënten van de wand van de mengkom met een pannenlikker in de kom). Schep de pompoenpuree met een metalen lepel door het beslag tot het gelijkmatig is vermengd.
Schep het beslag in de papieren vormpjes tot ze twee derde zijn gevuld en bak de cakejes in 20 minuten in de voorverwarmde oven lichtbruin, het gebak moet terugveren als u op de bovenkant drukt. Laat de cakejes kort in de vormpjes afkoelen voor u ze op een taartrooster zet om ze helemaal koud te laten worden.

Voor het glazuur:
  • kaneel om te bestuiven
  • 300 g poedersuiker, gezeefd
  • 50 g boter, op kamertemperatuur
  • 125g verse roomkaas
Klop de poedersuiker en de boter in een keukenmachine met een kunststof deegmes (of gebruik een elektrische handmixer) op de middelste stand tot alles goed is vermengd. Voeg de verse roomkaas toe en blijf kloppen tot hij volledig is opgenomen. Schakel de machine nu naar de hoogste stand. Blijf minstens 5 minuten kloppen tot het glazuur bleek en luchtig is. Klop niet te lang, omdat het glazuur dan vloeibaar wordt.
Schep als de cakejes koud zijn het verse roomkaasglazuur erop en bestuif ze licht met kaneel.
© The Hummingbird Baking Book

donderdag 13 oktober 2011

Griezelige rijstballetjes

Uw Halloween feestgasten zullen zeker geintrigeerd zijn in het ontdekken van deze granen spinnenwebben bedekt met helder oranje "Candy Melts "en zilverkleurige "jimmies". Ze zijn op hun best gepresenteerd op onze griezelige Halloween Cupcake Stand!
Ingredienten:
  • Midnight Black Halloween Candy Melts
  • Oranje Candy Melts
  • Silver Metallic jimmies
  • Non-stick plantaardige pan spray
  • Favoriete gepofte rijst, granen en/of muesli snack recept
stap 1
Bereid uw granen snack naar believen (met honing, snoepspekjes/marshmallows, yoghurt e.d.). Terwijl het nog kneedbaar is vormt u ze tot balletjes met behulp van een ijsscoop die lichtjes bespoten is met non-stick pan spray. Laat ze afkoelen en opstijven.

stap 2
Plaats de balletjes op een koelrooster en bedek ze met gesmolten oranje "Candy Melts". Steek er lollystokjes in. Zet ze op een vetvrij papier bedekt taartbord en koel ze tot alles stevig is. Spuit een web met behulp van gesmolten zwarte "Candy Melts" in een spuitzak. Laat weer koelen en opstijven. Dip de onderkant van de balletjes in gesmolten zwarte "Candy Melts", dan in zilvere "jimmies". Leg ze op vetvrij papier en zet ze koel tot ze stevig zijn. Positioneer op de Cupcake Stand.

donderdag 6 oktober 2011

Libelle Winterfair 2011

U vindt ons donderdag 17 tot en met zondag 20 november 2011 dagelijks tussen 10.00 en 18.00 uur in de Nekkerhal te Mechelen op stand 407 aan het grote Libelle plein voor de Libelle Winterfair 2011.
We zullen een ruim assortiment van ons materiaal bij ons hebben met extra aandacht voor kerst en nieuwjaar.
Tevens kan u ook demonstraties bijwonen met de "Candy Melts" en workshops volgen om cupcakes te versieren.

Meer informatie over de winterfair op de site van Libelle, of download de kortingsbon van € 2 op de kassaprijs.

De winkel zal tijdens de beurs wel gesloten zijn.