Nougatine IJstaart

Deze taart is gemakkelijk te maken en hoeft niet in de oven, ideaal voor een warme dag als vandaag.


Ingrediënten:

• 2 liter vanilleroomijs
• 400 gram chocolade
• 3 zakken mokkaschuimpjes
• 1 zakje nougatine

Bereidingswijze:

Zet eerst het ijs ongeveer een half uur uit de vriezer zodat het kan ontdooien. Bedek ondertussen een 18cm grote taartvorm met plastic folie. Het is belangrijk dat je de vorm met genoeg folie bekleed omdat de folie straks ook nog over de taart heen geslagen moet worden.
Maak de mokkaschuimpjes en chocolade klein, dit kun je onder anderen doen door alles in een plastic zak te stoppen en het met een deegroller kapot te slaan. Schep het ijs in een kom en voeg de helft van het zakje nougatine toe, roer dit goed door elkaar. Voeg daarna de gebroken chocolade en schuimpjes toe en roer het mengsel nog eens door.
Je kunt nu het mengsel in de taartvorm scheppen en de bovenkant bedekken met de overgebleven nougatine. Sla de overgebleven folie over de taart om kristalvorming te voorkomen. Nadat de taart circa 2 uur in de vriezer heeft kunnen opstijven kun je met een warm mes de Nougatine ijstaart in puntjes snijden en serveren. Verfrissend en lekker!

TIP:
Ben je niet verzot op mokkaschuimpjes? Vervang dan de schuimpjes in dit recept voor nougatine ijstaart bijvoorbeeld door chocolat-chipkoekjes of pindarotsjes.



@ vrouwblog.nl

Vakantie

Beste klanten,

Omdat ook wij zin hebben in vakantie en die ook zeker verdienen sluiten wij de winkel van 13 augustus tot en met 27 augustus. Op 28 augustus zijn wij er weer voor jullie!

Natuurlijk kan je ervoor ook nog bij ons terecht voor bestellingen en materiaal.

Fijne vakantie!

Maya's

Appelrotsjes

Ingrediënten

175 g volkorenmeel, gezeefd
175 g bloem, gezeefd
2 tl bakpoeder
1/2 tl nootmuskaat
1/4 tl koekkruiden
125 g ongeraffineerde suiker
175 g boter, plus extra om in te vetten
125 g gedroogde dadels, zonder pit, fijngehakt
1 stevige appel, ongeveer 175 g, geschild en geraspt
1 ei
2-4 el melk

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 190°C. Vet 2 bakplaten in.

Meng in een kom het volkorenmeel, de bloem, het bakpoeder, de nootmuskaat, de koekkruiden en suiker. Wrijf de boter erdoor.

Roer de dadels, appel en het ei erdoor en zoveel melk als nodig is om een samenhangend deeg te maken.

Schep flinke lepels van het deeg op de bakplaten.
Bak de rotsjes ongeveer 20 minuten. Laat ze volledig afkoelen voor u ze op een rooster legt.

Solden!

Onze winkel kreeg een mini -make over die je vanaf vandaag kan komen bewonderen!
Wij halen enkele producten uit ons gamma om plaats te maken voor de nieuwste producten op de markt. Kom dus vlug een kijkje nemen zodat je de laatste koopjes nog op de kop kan tikken....
Tot gauw!

Scones met bosbessen

Op regenachtige dagen als deze is het heerlijk om samen met een vriendin te kletsen en te genieten van een heerlijk kopje thee, samen met lekkere scones....

Hieronder een receptje uit het koekboek van Bill Granger

 

Ingrediënten

• 250 g bloem
• 1 eetlepel fijne kristalsuiker
• 3 theelepels bakpoeder
• 100 g koude boter, in kleine blokjes
• 2 eieren, losgeroerd
• 125 ml slagroom
• 85 g bosbessen (eventueel diepvries), omgeschept met een beetje bloem
• 1 ei, losgeroerd met 1 eetlepel melk (glazuur)

Bereiding

• Verwarm de oven voor op 200 °C.
  
  Meng de bloem, de suiker, het bakpoeder en een snufje zout in de keukenmachine. Voeg de boter toe en mix het geheel totdat het grof gemengd is (stukjes boter blijven zichtbaar). Doe het mengsel over in een kom en meng de eieren en de room er met een tafelmes door.
  
  Bestrooi de blauwe bessen met een beetje bloem (om te voorkomen dat ze naar de bodem van het deeg zakken) en kneed ze met je handen voorzichtig door het deeg.
  
  Leg het deeg op een met bloem bestoven werkvlak en rol het uit tot een vierkant van 15 x 15 cm. Snijd dit in vieren en snijd elk kwart doormidden. Leg alle stukken op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk de bovenkant met het met melk losgeklopte ei. Bak ze in 15-20 minuten goudbruin. Serveer de scones warm, eventueel met een klontje boter.

kokos - ananascupcakes

Alweer een  lekker receptje uit het Hummingbird bakboek....Passend bij deze tropische temperaturen...

Ingrediënten (voor 12 cupcakes)

120 g bloem
140 g fijne kristalsuiker
11/2 theelepel bakpoeder
een snufje zout
40 g boter, op kamertemperatuur
1.2 dl kokosmelk
1/2 theelepel vanille-extract
1 ei
9 ananasringen uit blik, in kleine stukjes gehakt
gedroogd geraspte kokos om te versieren

kokosglazuur

250 g poedersuiker, gezeefd
80 g boter, op kamertemperatuur
1/4 dl kokosmelk

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 170°C.

Doe de bloem met suiker, bakpoeder, zout en de boter in de kom van een keukenmachine met het kunststof deegmes en klop op de laagste stand tot alles goed vermengd is en het mengsel een zanderige consistentie heeft.

Roer in een andere kom de kokosmelk en de vanille door elkaar en klop dit op de middelste stand door het bloemmengsel tot het een gelijkmatig beslag is. Klop het ei erdoor.

Verdeel de stukjes ananas over de papieren vormpjes. Schep het beslag erover tot de vormpjes tot tweederde gevuld zijn en bak de cakejes 20-25 minuten in de warme oven lichtbruin. Laat de cakejes kort in de vorm afkoelen voor u ze op een taartrooster zet om helemaal koud te laten worden.

Voor het kokosglazuur

Klop de poedersuiker en de boter in een een keukenmachine met het kunststof deegmes op de middelste stand tot alles goed is vermengd. Schakel naar een lagere stand en giet geleidelijk de kokosmelk erbij. Schakel als alles vermengd is naar de hoogste stand en blijf 5-10 minuten kloppen tot het glazuur heel wit, licht en luchtig is.

Schep als de cakejes koud zijn het kokosglazuur erop en bestrooi eventueel met de geraspte gedroogde kokos.