Winter wantjes, krokante kantjes

Voor de wintervakantie kan men toch altijd op sneeuw hopen, en bij gebrek daaraan kunnen wantjes toch nog voor dat lekker warm wintergevoel zorgen. Zeker als die wantjes supperheeijke koekjes zijn.
Deze zijn makkelijk te maken met onze koekjesuitsteker in de vorm van wantjes. Als de koekjes afgekoeld zijn kan men met het decoreren beginnen.

Zigzag motief

Ingrediënten:

• Christmas Red Icing Color
• Kelly Green Icing Color
• Golden Yellow Icing Color
• Color Flow Mix
• Royal Icing

Benodigdheden:

• Tip #2
• Tip #3
• Tip #16

Gebruik tip #3 met een stevige consistentie van roodgekleurde Color Flow om de omlijning van het koekje vast te leggen; laat het opstijven. Gebruik daarna tip #3 met een met water verdunde consistentie van roodgekleurde Color Flow om het oppervlak te vullen; laat het opstijven. Gebruik tip #3 en een stevige consistentie van geelgekleurde Color Flow om een zigzagpatroon te maken. Gebruik tip #2 en een stevige consistentie van groengekleurde Color Flow om puntjes tussen de zigzaglijnen te plaatsen. Gebruik tip #16 met een stevige consistentie van Icing voor de zigzag pels onderaan de want.

Hagelbolletjes motief

Ingrediënten:

• Kelly Green Icing Color
• Color Flow Mix
• Royal Icing

Benodigdheden:

• Tip #2
• Tip #3

Gebruik tip #3 met een stevige consistentie van groengekleurde Color Flow om de omlijning van het koekje vast te leggen; laat het opstijven. Gebruik daarna tip #3 met een met water verdunde consistentie van groengekleurde Color Flow om het oppervlak te vullen; laat het opstijven. Gebruik tip #2 en een stevige consistentie van witte Icing om puntjes te zetten. Gebruik tip #3 en een stevige consistentie van witte Icing om het 3D effect aan de onderkant te krijgen.

Klassiek motief

Ingrediënten:

• Royal Blue Icing Color
• Color Flow Mix
• Royal Icing

Benodigdheden:

• Tip #2
• Tip #3

Gebruik tip #3 met een stevige consistentie van Color Flow om de omlijning van het koekje vast te leggen; laat het opstijven. Gebruik daarna tip #3 met een met water verdunde consistentie van Color Flow om het oppervlak te vullen; laat het opstijven. Gebruik tip #2 en een stevige consistentie van blauwgekleurde Icing om puntjes te zetten. Gebruik tip #3 en een stevige consistentie van blauwgekleurde Icing om het 3D effect aan de onderkant te krijgen.

Sneeuwvlokjes motief

Ingrediënten:

• Christmas Red Icing Color
• Royal Icing

Benodigdheden:

• Tip #1
• Tip #3

Bestrijk de koekjes met roodgekleurde Icing. Gebruik tip #1 met witte Icing om sterretjes te tekenen. Gebruik tip #3 en witte Icing om opstekende witte pluizen te krijgen door de spuitzak omhoog te trekken als men een grote druppel Icing zet.

Vrolijk wantjes motief

Ingrediënten:

• Moss Green Icing Color
• Leaf Green Icing Color
• Color Flow Mix
• Royal Icing

Benodigdheden:

• Tip #2
• Tip #3

Gebruik tip #3 and een Moss Green/Leaf Green kleurmengeling voor de Color Flow om de omlijning van het koekje vast te leggen; laat het opstijven. Gebruik tip #3 en een verdunde consistentie Moss Green/Leaf Green kleurmengeling Color Flow om het koekje op te vullen; laat het opstijven. Gebruik tip #3 met witte Icing om lijntjes, sterretje, bolletjes en zigzags op het koekje te tekenen.

Vintage schorten voor hedendaagse keukenprinsessen

Nieuw in ons gamma zijn deze manueel vervaardigde schorten volgens de mode van weleer, maar met hedendaagse en speelse motieven.
Of het nu met cupcakes, bolletjes of zelfs doodshoofden is, de kleurrijke prints gaan zeker en vast de aandacht trekken als u nog eens gasten uitnodigt voor een etentje met uiteraard cupcakes als dessert.
Kom zeker eens langst om alle verschillende prints te bekijken.

Griezelhuis Cupcakes

Maak dit herenhuis met griezelig cakejes bedekt met grafstenen en geplaatst op onze "Haunted Mansion Cupcake Stand". Makkelijk en leuk!

Ingrediënten:

• Leaf Green Icing Color
• Lemon Yellow Icing Color
• Witte Candy Melts
• Midnight Black Halloween Candy Melts
• buttercream icing

Benodigdheden:

• Standaard muffinvorm
• 11 x 7 inch Non-Stick Biscuit / Brownie Pan
• Spuitmond #233
• Haunted Manor Cupcake Stand
• Haunted Manor Halloween Baking Cups
• Halloween Mini Metal Cutter Set
• Spuitzakken
• Spatel

Stap 1
Om de grafstenen te maken , voeg zwarte gesmolten "Candy Melts" samen met wit gesmolten "Candy Melts" om grijs te maken. Maak lichte en donkere grijstinten. Reserveer wat zwarte "Candy Melts". Positioneer de grafsteen "cookie cutters" op een bakplaat met antiaanbaklaag. Gebruik gesmolten "Candy Melts" in een spuitzak om de vormpjes met lichtgrijze "Candy Melts" te vullen tot de chocolade ongeveer een 75mm dikke laag vormt. Tik enkele keren tegen de bakplaat om luchtbellen te verwijderen. Plaats in de koelkast om ze te laten opstijven. Maak er ongeveer 24 voor de cupcakes.

Stap 2
Gebruik donkergrijze gesmolte "Candy Melts" in een spuitzak en ontwerpen reliëf op de grafstenen. Gebruik de overgehouden zwarte "Candy Melts" om berichten op de grafstenen af te drukken. Koel tot het stevig is. Bak de cupcakes en laat ze afkoelen. Bedek de cupcakes met icing d.m.v. een spatel. Gebruik tip 233 en groene icing om willekeurige groepjes graspollen op de cupcakes te zetten. Positie grafstenen tegen de icing. Monteer de "Haunted Mansion Cupcake Stand" en positie cupcakes.

* Combineer de kleur "Leaf Green" met "Lemon Yellow" voor het spookachtige groen zoals weergegeven.

Spookachtige Sandwich

Wat een geweldig Halloween snack idee. Bak brood in onze Jack-O-Lantern Pan en vul het met al uw favoriete broodbeleg. Een echte publiekstrekker met zoveel mogelijkheden om het te presenteren.

ingrediënten:
(voor 12 personen)

• deeg (voor brood)
• favoriete sandwich ingrediënten
• kaas (b.v. Gouda)
• groene olijven

benodigdheden:

• Iridescents Jack-O-Lantern Pan (pompoenhoofd taartbakvorm)

Stap 1
Bak en koel brood in de pan. Snijd het brood horizontaal in half. Vul met favoriete sandwich ingrediënten. Snij de kaas in de vormen voor de ogen, neus en mond. Plaats gesneden olijven voor de ogen.

Pompoen cupcakes

Alle gelegenheden zijn een excuus om cupcakes te eten! Dus waarom niet Halloween? Terwijl de kids buiten bezig zijn een jaarvoorraad snoep bij elkaar te sprokkelen kan jij je rustig in de zetel zitten met een tasje thee en een overheerlijke cupcake. Een echte seizoensaanrader, zeker als je met verse pompoenen werkt!
Hier volgt een recept uit "The Hummingbird Baking Book" dat u bij ons kan kopen.

voor 12 cc

Voor de cakejes:

• 120 g bloem
• 140 g fijne kristalsuiker
• 1 el bakpoeder
• 1 1/2 tl kaneel
• een snufje zout
• 40 g boter, op kamertemperatuur
• 1,2 dl volle melk
• 2 eieren
• 200 g pompoenpuree

Verwarm de oven op 170°/gasstand 2-3.
Doe de bloem met suiker, bakpoeder, kaneel, zout en de boter in de kom van een keukenmachine met het kunststof deegmes (of gebruik een elektrische handmixer) en klop op de laagste stand tot alles is vermengd en het mengsel een zanderige consistentie heeft.
Voeg geleidelijk de melk toe en klop tot alles goed is vermengd. Voeg de eieren aan het bloemmengsel toe en klop op de middelste stand tot alles is opgenomen (schraap nog niet opgenomen ingrediënten van de wand van de mengkom met een pannenlikker in de kom). Schep de pompoenpuree met een metalen lepel door het beslag tot het gelijkmatig is vermengd.
Schep het beslag in de papieren vormpjes tot ze twee derde zijn gevuld en bak de cakejes in 20 minuten in de voorverwarmde oven lichtbruin, het gebak moet terugveren als u op de bovenkant drukt. Laat de cakejes kort in de vormpjes afkoelen voor u ze op een taartrooster zet om ze helemaal koud te laten worden.

Voor het glazuur:

• kaneel om te bestuiven
• 300 g poedersuiker, gezeefd
• 50 g boter, op kamertemperatuur
• 125g verse roomkaas

Klop de poedersuiker en de boter in een keukenmachine met een kunststof deegmes (of gebruik een elektrische handmixer) op de middelste stand tot alles goed is vermengd. Voeg de verse roomkaas toe en blijf kloppen tot hij volledig is opgenomen. Schakel de machine nu naar de hoogste stand. Blijf minstens 5 minuten kloppen tot het glazuur bleek en luchtig is. Klop niet te lang, omdat het glazuur dan vloeibaar wordt.
Schep als de cakejes koud zijn het verse roomkaasglazuur erop en bestuif ze licht met kaneel.
© The Hummingbird Baking Book

Griezelige rijstballetjes

Uw Halloween feestgasten zullen zeker geintrigeerd zijn in het ontdekken van deze granen spinnenwebben bedekt met helder oranje "Candy Melts "en zilverkleurige "jimmies". Ze zijn op hun best gepresenteerd op onze griezelige Halloween Cupcake Stand!

Ingredienten:

• Midnight Black Halloween Candy Melts
• Oranje Candy Melts
• Silver Metallic jimmies
• Non-stick plantaardige pan spray
• Favoriete gepofte rijst, granen en/of muesli snack recept

stap 1
Bereid uw granen snack naar believen (met honing, snoepspekjes/marshmallows, yoghurt e.d.). Terwijl het nog kneedbaar is vormt u ze tot balletjes met behulp van een ijsscoop die lichtjes bespoten is met non-stick pan spray. Laat ze afkoelen en opstijven.

stap 2
Plaats de balletjes op een koelrooster en bedek ze met gesmolten oranje "Candy Melts". Steek er lollystokjes in. Zet ze op een vetvrij papier bedekt taartbord en koel ze tot alles stevig is. Spuit een web met behulp van gesmolten zwarte "Candy Melts" in een spuitzak. Laat weer koelen en opstijven. Dip de onderkant van de balletjes in gesmolten zwarte "Candy Melts", dan in zilvere "jimmies". Leg ze op vetvrij papier en zet ze koel tot ze stevig zijn. Positioneer op de Cupcake Stand.

Libelle Winterfair 2011

U vindt ons donderdag 17 tot en met zondag 20 november 2011 dagelijks tussen 10.00 en 18.00 uur in de Nekkerhal te Mechelen op stand 407 aan het grote Libelle plein voor de Libelle Winterfair 2011.
We zullen een ruim assortiment van ons materiaal bij ons hebben met extra aandacht voor kerst en nieuwjaar.
Tevens kan u ook demonstraties bijwonen met de "Candy Melts" en workshops volgen om cupcakes te versieren.

Meer informatie over de winterfair op de site van Libelle, of download de kortingsbon van € 2 op de kassaprijs.

De winkel zal tijdens de beurs wel gesloten zijn.

Heksenvingers

Deze knoestige vingers gaan uw Halloween festiviteiten een griezelig handje helpen. Wilde kleuren, gedurfde hagelslag, diverse chocolaatjes en gekleurde suikers geven deze koekjes precies de vonk die ze nodig hebben om op deze gelegenheid rond te spoken.

Ingredienten:
(voor ongeveer 36 koekjes)

• 225 gram zachte boter
• 300 gram kristalsuiker
• 1 ei
• 1 1/2 theelepel vanille-extract
• 1/2 theelepel kleurloos amandel extrac
• 350 gram bloem voor alle doeleinden
• 1 theelepel zout
• 2 eetlepels cacaopoeder
• Assortiment van "Icing Gels", "Candy Melts", sprinkles, gekluerde suikers en "Jimmies" voor het decoreren

Stap 1
Verwarm de oven voor op 178°C. Bevochtig de "Wilton Finger Cookie Pan" holtes met plantaardige pan spray.

Stap 2
Sla boter en suiker met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid in een grote kom tot het goed gemengd is. Klop het ei en de smaakextracten, meng goed. Combineer bloem en zout, voeg het botermengsel toe. Klop weer tot een goed gemengde massa. Verwijder de helft van het deeg uit de kom en zet dit opzij. Voeg 2 eetlepels cacaopoeder aan het resterende deeg, mix totdat het volledig is opgenomen. Druk het deeg in voorbereide holtes (zodat het reliëf er zeker in zit), vul elke holte slechts voor 2/3.

Stap 3
Bak 9-10 minuten of tot ze licht bruin zijn rond de randen. Laat ze afkoelen in de pan voor 10 minuten. Draai de pan ondersteboven en tik er lichtjes op om de koekjes te verwijderen. Laat ze volledig afkoelen op een rooster.

Stap 4
Versieren koekjes met glazuur, gels, gesmolten snoep, hagelslag en suikers, zoals gewenst.

19e Hobby Creatief Salon Mechelen

U vindt ons van donderdag 21 september tot en met zondag 25 september 2011 dagelijks tussen 10.00 en 18.00 uur op stand 417/514 in de Nekkerhal te Mechelen voor het 19e Hobby Creatief Salon. De winkel is tijdens de week van de beurs wel gesloten maar we hebben de meeste producten te koop op de beurs. Kom zeker eens kijken naar alle leuke spulletjes voor uw Halloween feestje extra leuk te maken. U kan er ook demonstraties bijwonen en workshops volgen.
Download hier uw kortingsbon(pdf) en neem een print ervan mee naar de hobbybeurs zodat u voor €8,50 binnen kan in plaats van de normale €10. En voor trouwe bezoekers van onze website, neem een afdrukje mee van dit artikel en u krijgt een "Halloween Grippy Cookie Cutter" gratis bij een aankoop van minstens €15. _{(Korting niet verenigbaar met andere aanbiedingen, slechts 1 bon per persoon, zolang de voorraad strekt)}

Genieten in Antwerpen 22 maart 2011

Op dinsdag 22 maart stond Maya's weer eens in de "Gazet", in de regionale katern van Antwerpen samen met de 2 andere cupcake bars die zich op Antwerpen Zuid bevinden. We hebben even ons stukje er uit geknipt voor zij die de krant van die dag gemist hebben.